关于碾削清理与设备详细介绍
作者:汇丰粮机 来源:汇丰粮机 发布时间： 2019-04-12 14:15
导读：碾削清理就是通过碾削作用对小麦表面进行清理,其基本原理是利用小麦表面的灰尘等 杂质与小麦的结合强度较低、小麦的皮层有一定韧性,借助旋转的粗糙工作构件和圆筒,使小 麦在圆筒
碾削清理
(一)碾削清理的基本原理
碾削清理就是通过碾削作用对小麦表面进行清理,其基本原理是利用小麦表面的灰尘等 杂质与小麦的结合强度较低、小麦的皮层有一定韧性,借助旋转的粗糙工作构件和圆筒,使小 麦在圆筒内保持一定的密度和压力，通过工作构件对小麦进行碾削和摩擦,使小麦表面的灰尘等杂质和部分皮层被碾去,借助吸风系统吸走碾下的杂质,达到碾削清理的目的。
(二)碾削清理的应用
碾削清理是近年来随着小麦制粉新工艺而出现的一种清理方法。它主要是通过碾削、摩 擦作用,使小麦表面和腹沟的灰尘、细菌和麦毛被清除,同时也可碾去部分麦皮。碾削清理对 提高成品质量、降低成品中细菌和农药含量，,以及对劣质小麦(如霉麦、芽麦等)的利用方面都有很大优势。
(三)典型碾销清理设备
1.卧式碾麦机。
卧式碾麦机由喷雾着水机及碾麦脱皮机组装而成。原料进入碾麦机前先进行喷雾着水，使少量水分湿润麦皮,以利碾辊的碾削。
碾麦机由进料斗、头道碾削室、二道碾削室、刷麦室、机体、传动部分组成。碾麦辊由螺旋推进器和砂辊两部分组成,砂辊采用碳化硅磨料烧结而成,表面坚硬粗糙。碾麦辊与外围的筛筒一起构成碾削室。
小麦进人碾削室后,压力使麦粒贴紧辊面,表面粗糙的碾麦辊可将麦皮碾削下来,碾下的麦皮大部分通过筛孔排出。小麦经第一第二道砂辊碾削,可将大部分麦皮连同皮上黏附的杂质一起碾下来。
刷麦室与碾脱室一样也采用切向进料,使进料畅通从而避免与螺旋头撞击引起增碎。刷麦辊由螺旋头和铸铁碾辊组成,其结构与碾削室相同。目的是将麦粒上已碾下的麦皮及杂质除净。
小麦经两道碾销、一道刷麦后，可碾去大部分麦皮及皮上粘附的杂质。
2.立式碾麦机
立式碾麦机是利用碾削和摩擦作用的原理,可在不破坏麦粒的情况下有效地依次去除小麦腹沟以外的各皮层,并根据制粉的需要保留或去除糊粉层。若以提高低灰分的高精度面粉的出粉率为目的,则尽量去除糊粉层。碾皮后的小麦,水分可迅速被其表面吸收,并在短时间内均匀渗透到胚乳内;同时,使研磨特性大大得以改变。
立式碾麦机主要结构由进料口、碾削室、摩擦室、螺旋推进器、进料门、鼓风机系统、吸风系统和底座组成。
3、碾打刷组合机
碾打刷组合机在清理工艺中，用于小麦的表面清理，吧粘附在小麦表面的细灰、细菌、农药残留等除掉，灰分降低率较高，小麦破碎率较低、损失小。 碾打刷组合机结构设计灵活，碾麦与打麦组合为碾打组合机，碾麦与刷麦组合则为碾刷组合机。
(一)碾削清理的基本原理
碾削清理就是通过碾削作用对小麦表面进行清理,其基本原理是利用小麦表面的灰尘等 杂质与小麦的结合强度较低、小麦的皮层有一定韧性,借助旋转的粗糙工作构件和圆筒,使小 麦在圆筒内保持一定的密度和压力，通过工作构件对小麦进行碾削和摩擦,使小麦表面的灰尘等杂质和部分皮层被碾去,借助吸风系统吸走碾下的杂质,达到碾削清理的目的。
(二)碾削清理的应用
碾削清理是近年来随着小麦制粉新工艺而出现的一种清理方法。它主要是通过碾削、摩 擦作用,使小麦表面和腹沟的灰尘、细菌和麦毛被清除,同时也可碾去部分麦皮。碾削清理对 提高成品质量、降低成品中细菌和农药含量，,以及对劣质小麦(如霉麦、芽麦等)的利用方面都有很大优势。
(三)典型碾销清理设备
1.卧式碾麦机。
卧式碾麦机由喷雾着水机及碾麦脱皮机组装而成。原料进入碾麦机前先进行喷雾着水，使少量水分湿润麦皮,以利碾辊的碾削。
碾麦机由进料斗、头道碾削室、二道碾削室、刷麦室、机体、传动部分组成。碾麦辊由螺旋推进器和砂辊两部分组成,砂辊采用碳化硅磨料烧结而成,表面坚硬粗糙。碾麦辊与外围的筛筒一起构成碾削室。
小麦进人碾削室后,压力使麦粒贴紧辊面,表面粗糙的碾麦辊可将麦皮碾削下来,碾下的麦皮大部分通过筛孔排出。小麦经第一第二道砂辊碾削,可将大部分麦皮连同皮上黏附的杂质一起碾下来。
刷麦室与碾脱室一样也采用切向进料,使进料畅通从而避免与螺旋头撞击引起增碎。刷麦辊由螺旋头和铸铁碾辊组成,其结构与碾削室相同。目的是将麦粒上已碾下的麦皮及杂质除净。
小麦经两道碾销、一道刷麦后，可碾去大部分麦皮及皮上粘附的杂质。
2.立式碾麦机
立式碾麦机是利用碾削和摩擦作用的原理,可在不破坏麦粒的情况下有效地依次去除小麦腹沟以外的各皮层,并根据制粉的需要保留或去除糊粉层。若以提高低灰分的高精度面粉的出粉率为目的,则尽量去除糊粉层。碾皮后的小麦,水分可迅速被其表面吸收,并在短时间内均匀渗透到胚乳内;同时,使研磨特性大大得以改变。
立式碾麦机主要结构由进料口、碾削室、摩擦室、螺旋推进器、进料门、鼓风机系统、吸风系统和底座组成。
3、碾打刷组合机
碾打刷组合机在清理工艺中，用于小麦的表面清理，吧粘附在小麦表面的细灰、细菌、农药残留等除掉，灰分降低率较高，小麦破碎率较低、损失小。 碾打刷组合机结构设计灵活，碾麦与打麦组合为碾打组合机，碾麦与刷麦组合则为碾刷组合机。
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