小麦表面清理技术和小麦打击与撞击的基本原理

导读：小麦表面处理主要是用于小麦的表面清理。用于小麦表面清理时,其目的就是清除小麦 表面黏附的灰尘及并肩泥块、煤渣、病虫害小麦等,用于光麦清理时还可以打掉部分麦皮和表胚。

表面处理 
   小麦表面处理主要是用于小麦的表面清理。用于小麦表面清理时,其目的就是清除小麦 表面黏附的灰尘及并肩泥块、煤渣、病虫害小麦等,用于光麦清理时还可以打掉部分麦皮和表胚，对于提高面粉色泽、降低面粉灰分和含砂量起着很大作用。 表面处理有达处理和湿法处理两种方述。干法处理主要包括打击与撞击、碾削和擦刷、等方法,湿法清理一般采用清洗。 
 
打击与撞击 
(一)打击与撞击的基本原理 
   打击是根据小麦和杂质的强度不同,在具有一定技术特性的工作筛筒内,利用高速旋转的打板对麦粒进行打击,使麦粒与打板、麦粒与筛筒、麦粒与麦粒之间反复碰撞和摩擦,从而达到使小麦表面杂质与小麦分离的目的。 
 
   撞击是高速旋转的转子对麦粒的撞击、麦粒与撞击圈之间的撞击,以及麦粒与麦粒之间反复碰撞和摩擦,从而使小麦表面杂质与小麦分离。 
 
(二)打击与撞击的应用 
   打击与撞击主要用于小麦的表面处理，在小麦清理中一般采用两道打麦,如采用湿法清理,也可采用一道打麦。若采用两道打麦,一般在水分调节前轻打,水分调节后重打。这是因为小麦着水前干而硬,质地较脆,容易产生过多碎麦、打掉麦胚,影响后续清理设备效果和水分调节。小麦着水后皮层韧性增加,采用重打,有利于表面清理。在每道打麦(撞击)之后应配合筛选和风选,以提高表面清理效率。用于小麦表面清理的设备主要有打麦机、擦麦机、撞击机、撞击吸风打麦机等。 
    
   打击与撞击也可用于制粉部分,起辅助研磨、辅助筛理、松粉和杀虫作用,主要设备有打麸机打板圆筛、松粉机、杀虫机等。 
 
(三)打击与撞击的应用 
   用打击和撞击法进行小麦清理时,既要达到表面清理的工艺效果,又不使麦粒破碎。 
 
1、卧式打麦机 
   卧式打麦机主要由打板、筛筒、传动机构和机架等部分组成。 
2、撞击机 
   撞击机分为撞击和吸风两部分，主要由安装在主轴上的甩盘、甩盘边缘的销柱、撞击圈、传动机构和吸风装置等组成。

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